Řada SPIELBERG je vlajkovou řadou vinařství, nacházejícího se v srdci Moravského Toskánska. Hrozny jsou ekologicky pěstovány a sbírány ručně. Citlivé zpracování pak dává vzniknout kvalitním biovínům z naší produkce.
Toto víno zaujme lehkou květinovou vůní s tóny žlutého zahradního ovoce a hroznů. Vůně koresponduje s chutí, která je typicky odrůdová, strukturovaná s minerální dochutí, odrážející unikátní terroir vinice Světlý. Víno bylo vyrobeno velmi šetrným způsobem z kvalitních hroznů, přesto se v něm může objevit vinný kámen, který není vadou vína.
Vinice – SVĚTLÝ
Viniční trať – DUBOVÁ
Vinohrady jsou v této části obce od nepaměti. Vinice Světlý leží na kopci, který dosahuje až 360 m nadmořské výšky a celý den na něj, za dobrého počasí, svítí slunce. Odtud pochází také její název. Od severu je tato trať chráněná lesním porostem Ždánického lesa. Půda je těžší, slínová. Pěstujeme zde na 6 hektarech plochy odrůdu Ryzlink vlašský v režimu BIO. Vinice se dělí na dvě pomyslné tabule. Horní, která leží v těsné blízkosti lesa tvoří půda, která udržuje lépe vodu, často se zde proto rodí více hroznů. Spodní tabule je v prudším svahu, hrozny zde dosahují ještě vyššího oslunění a vyzrávání hroznů je v těchto místech pozvolnější. Na této vinici je možné zaslechnout „crčáka,“ jak se v Archlebově lidově nazývá endemický druh cikády viniční – TIBICINA HAEMATODES, která je ukazatelem té nejčistší přírody.
- Název:
- Ryzlink vlašský BIO 2022
- Ročník:
- 2022
- Přívlastek:
- pozdní sběr
- Obsah cukru:
- suché
- Zbytkový cukr:
- 0,4
- Kyseliny:
- 6,2
- Alkohol:
- 12,5 %
- Objem:
- 75 cl
- Vinice:
- Světlý
- Viniční trať:
- Dubová
- Číslo šarže:
- 2226
Škola vaření s Romanem Paulusem – Asijská kuchyně TIP NA VÁNOCE
